（ ）西餐零点服务中，甜食可以在服务主菜之前也可以在服务主菜之后。
错误
举一反三
内容
- 0
( )是西餐宴会正确的上菜顺序。 A: 头盘、第一主菜、第二主菜、甜食、汤 B: 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食 C: 汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食 D: 头盘、第一主菜、第:主菜、汤、甜食
- 1
中国大学MOOC: 西餐零点服务中服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，要为客人添加酒，然后上菜。
- 2
西餐零点服务上（ ），如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。 A: 主菜前 B: 主菜后 C: 鱼虾前 D: 汤前
- 3
西餐服务主菜时,当全部客人用完菜后,依次撤走主菜盘和刀又,并征求主人对主菜的意见（）
- 4
下列有关服务主菜的操作,错误的是（） A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务 B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方 C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方 D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具