关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 蛋泡面团调制时关键是抽打蛋泡。( ) 蛋泡面团调制时关键是抽打蛋泡。( ) 答案： 查看 举一反三 调制蛋泡面团时，打蛋的温度应控制在（）以下。 A: 15度 B: 25度 C: 35度 D: 45度 用陈蛋调制蛋泡面团也可达到良好的工艺效果。 搅打蛋泡面团宜选择新鲜蛋的原因是 调制蛋泡面主坯时，所用工具，容器必须干净无油。 蛋泡面团一般用（）。
