关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在（ ）%以上。 打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在（ ）%以上。 答案： 查看 举一反三 打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在()%以上。 A: 4 B: 5 C: 10 D: 20 打发奶泡时，要选用牛奶的脂肪含量达到4%以上的牛奶。 打发奶泡时，要选用牛奶的脂肪含量达到4%以上的牛奶。 A: 正确 B: 错误 打发奶泡时，当牛奶温度上升至（）℃时，可停止打发奶泡。 以下关于奶泡制作技巧的选项中，表述不正确的是（）。 A: 使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡 B: 使用手动打发器打发奶泡，须选用热牛奶 C: 控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节 D: 绵密、有光泽是奶泡的质量要求
