食品发酵技术未来发展趋势包括（）。
A: 利用基因工程技术，人工选育和改良菌种
B: 应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业
C: 生化工程在发酵与酿造业的应用
D: 发酵法生产单细胞蛋白
E: 加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品
A: 利用基因工程技术，人工选育和改良菌种
B: 应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业
C: 生化工程在发酵与酿造业的应用
D: 发酵法生产单细胞蛋白
E: 加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品
举一反三
- 现代发酵技术的特点（） A: 注重菌种选育，选择高产菌株 B: 发酵工程与化学工程更紧密的结合 C: 发展酶，细胞的固定化技术 D: 计算机等自控技术的应用，提高了整体水平 E: 遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能
- 发酵工程及其产业的主要发展阶段顺序为（）①发酵本质的认识②诱变技术与代谢调控发酵技术③细胞工程技术④纯培养发酵技术⑤石油发酵时期 A: ①④⑤②③ B: ①②④⑤③ C: ①④②⑤③ D: ①④⑤③②
- 中国大学MOOC: 发酵工程及其产业的主要发展阶段顺序为（ ）①发酵本质的认识 ②诱变技术与代谢调控发酵技术 ③细胞工程技术 ④纯培养发酵技术 ⑤石油发酵时期
- 重组DNA技术又叫（）。 A: 基因工程 B: 发酵工程技术 C: 细胞工程技术 D: 酶工程技术
- 食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。 A: 正确 B: 错误