变性蛋白质的特点有
A: 粘度下降
B: 丧失原有的生物活性
C: 颜色反应减弱
D: 溶解度增加
E: 易被胃蛋白酶水解
A: 粘度下降
B: 丧失原有的生物活性
C: 颜色反应减弱
D: 溶解度增加
E: 易被胃蛋白酶水解
举一反三
- 变性蛋白质的主要特点是 ( ) A: .不易被胃蛋白酶水解 B: .粘度下降 C: .溶解度增加 D: .颜色反应减弱 E: .原有的生物活性丧失
- 变性蛋白质的主要特点是变性蛋白质的主要特点是（） A: 不易被胃蛋白酶水解 B: 粘度下降 C: 溶解度增加 D: 颜色反应减弱 E: 原有的生物活性丧失
- 蛋白质变性的化学本质是（） A: 不易被胃蛋白酶水解 B: 溶解度增加 C: 粘度下降 D: 原有生物活性的丧失
- 蛋白质变性后其理化性质变化最显著的特点是（ ） A: 黏度下降 B: 丧失原有生物活性 C: 颜色反应减弱 D: 溶解度增加 E: 不易被胃蛋白酶水解
- 变性蛋白质和天然蛋白质的最主要区别是（） A: 易被蛋白酶水解 B: 溶解度降低 C: 黏度增加 D: 颜色反应增强 E: 原有生物活性丧失