蛋白质变性后其理化性质变化最显著的特点是（ ）
A: 黏度下降
B: 丧失原有生物活性
C: 颜色反应减弱
D: 溶解度增加
E: 不易被胃蛋白酶水解
A: 黏度下降
B: 丧失原有生物活性
C: 颜色反应减弱
D: 溶解度增加
E: 不易被胃蛋白酶水解
举一反三
- 变性蛋白质的主要特点是 ( ) A: .不易被胃蛋白酶水解 B: .粘度下降 C: .溶解度增加 D: .颜色反应减弱 E: .原有的生物活性丧失
- 变性蛋白质的主要特点是变性蛋白质的主要特点是（） A: 不易被胃蛋白酶水解 B: 粘度下降 C: 溶解度增加 D: 颜色反应减弱 E: 原有的生物活性丧失
- 变性蛋白质具有下列何特点 A: 不易被胃蛋白酶水解 B: 黏度下降 C: 溶解度增加 D: 丧失原有活性
- 变性蛋白质的主要特点是:() A: 黏度下降 B: 溶解度增加 C: 生物学活性丧失 D: 不易被蛋白酶水解
- 变性蛋白质的特点有 A: 粘度下降 B: 丧失原有的生物活性 C: 颜色反应减弱 D: 溶解度增加 E: 易被胃蛋白酶水解