商朝的开国之相______善于烹调，被后人推崇为烹调始祖，我国最早的烹饪学理论——《______》，就是他初见商汤时的谈话内容。
举一反三
- 商朝的开国之相伊尹，善于烹调，被后人推崇为烹调始祖。
- 伊尹和商汤议论烹调方法时谈到
- 【单选题】烹调必需具备的 4 个条件是() ; (10.0分) A. 火是烹调之源，调味品是烹调之纲，陶器为烹调之始，原料为烹调之本 B. 火是烹调之源，技术是烹调之纲，铜器为烹调之始，原料为烹调之本 C. 盐是烹调之源，技术是烹调之纲，陶器为烹调之始，原料为烹调之本 D. 火是烹调之源，盐是烹调之纲，石器为烹调之始，技术为烹调之本
- 下列对河南饮食文化描述正确的包括（）。 A: 商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖” B: 豫菜形成于北宋时期，是全国“八大菜系”之一 C: 豫菜的特点为“鲜香清谈，四季分明，色形典雅，质味适中” D: 豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等 E: “牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜
- 烹调的含义是（） A: 等同于烹饪。 B: 烹调是制成菜肴的一门技术。 C: 烹调是加热过程。 D: 烹调是调味过程。