关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 烹调的含义是（） A: 等同于烹饪。 B: 烹调是制成菜肴的一门技术。 C: 烹调是加热过程。 D: 烹调是调味过程。 烹调的含义是（）A: 等同于烹饪。B: 烹调是制成菜肴的一门技术。C: 烹调是加热过程。D: 烹调是调味过程。 答案： 查看 举一反三 使原料在加热前就具有基本味的过程通常称（）。 A: 烹调前调味 B: 烹调中调味 C: 烹调后调味 D: 正式调味 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。( ) 烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热的方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术 烹饪方法是指将经过初加工和切配成型的原料，通过（），制成不同风味菜肴的操作方法。 A: 加热 B: 搭配 C: 烹调 D: 调味
