关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 原料选择是对烹饪使原料进行（ ）的过程。 A: 综合挑选 B: 品质挑选 原料选择是对烹饪使原料进行（ ）的过程。A: 综合挑选B: 品质挑选 答案： 查看 举一反三 原料选择就是对烹饪原料的品种品质进行挑选的过程。 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面。 选料的目的就是通过对原料的品质、品种、卫生等状况进行综合挑选，使其更加符合（）和（）要求 选料的目的就是通过对原料的品质、品种、卫生等状况进行综合挑选，使其更加符合食用和（）要求 不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（） A: 烹饪原料固有品质 B: 烹饪原料的纯度 C: 烹饪原料的成熟度 D: 烹饪原料的价格
