我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史，这种边糖化边发酵的双边发酵技术，直到（）世纪末才传入欧洲。
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B: 17
C: 18
D: 19
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举一反三
- 功能康复的概念在我国已有两千多年的历史，主要是以针灸、导引和按摩等方法进行功能康复的，我国针刺术传入欧洲是在 A: 15世纪末 B: 16世纪末 C: 17世纪末 D: 18世纪末 E: 19世纪末
- （ ）工艺是镇江香醋的酒精发酵工艺，可保证用曲量少而糖化效率较高，保持了“先培菌糖化后发酵”与“边糖化边发酵”传统工艺的特点。 A: 麦曲发酵 B: 液态发酵 C: 小曲发酵 D: 固态发酵
- 边糖化边发酵是主发酵期的基本特征。
- 以下哪一个不是黄酒发酵的特点（） A: 边糖化边发酵 B: 低温长时间发酵 C: 低浓度发酵 D: 开放发酵
- 统一的国际市场的形成是在（ ）A 16－17世纪B 17世纪末－18世纪初C 18世纪末－19世纪初D 19世纪末－20世纪初 A: 16－17世纪 B: 17世纪末－18世纪初 C: 18世纪末－19世纪初 D: 19世纪末－20世纪初