关于蛋白质的理化性质,描述错误的是()
A: 蛋白质水溶液是一种疏水胶体
B: 蛋白质在等电点时溶解度最低
C: 蛋白质具有两性解离性质
D: 蛋白质在非等电点溶液条件下,可以在直流电场中电泳
A: 蛋白质水溶液是一种疏水胶体
B: 蛋白质在等电点时溶解度最低
C: 蛋白质具有两性解离性质
D: 蛋白质在非等电点溶液条件下,可以在直流电场中电泳
举一反三
- 在溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是该种蛋白质的等电点。
- 在等电点具有较高溶解度的蛋白质（如血清清蛋白、明胶、蛋清蛋白等），在等电点时的乳化性质弱于其它pH点。
- 蛋白质等电点沉淀法适合于沉淀() A: 等电点时溶解度很低的蛋白 B: 亲水性很强的蛋白 C: 等电点时溶解度很高的蛋白 D: 水化程度较大的蛋白
- 下列关于蛋白质性质的描述不正确的是（ ）。 A: 蛋白质处于等电点时，蛋白质最不易溶胀 B: 丝蛋白比羊毛蛋白更容易被强碱破坏 C: 蛋白质的变性都是不可逆的 D: 蛋白质属于两性电解质
- 蛋白质的理化性质有() A: 蛋白质紫外吸收 B: 蛋白质胶体性质 C: 蛋白质两性解离和等电点 D: 蛋白质变性 E: 蛋白质沉淀及呈色反应