1、以下属于食品直接接触表面的是（ ）
A: 门把手
B: 按钮
C: 工作服
D: 冷库
A: 门把手
B: 按钮
C: 工作服
D: 冷库
举一反三
- 与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗。与食品直接接触的表面包括（ ）。 A: 加工设备 B: 工器具和台案; C: 冷库的门把手 D: 加工人员的手或手套、工作服
- 以下属于食品直接接触面的为（） A: 传送带、案台、门把手、毛巾 B: 物料盆、笊篱、毛巾、传送带 C: 设备操作屏、门把手、墙围、酒精壶把手 D: 地沟、地面、顶棚、墙壁
- 以下属于食品间接接触表面的是() A: 手 B: 工作服 C: 按钮 D: 操作案台
- 关于食品接触表面的说法错误的是（） A: 操作设备的按钮不属于食品接触表面 B: 加工设备属于直接接触表面 C: 车间墙壁、顶棚等设施属于间接接触表面 D: 控制食品接触面的目的是防止交叉污染
- 以下属于食品直接接触面的包括（） A: 贮冰池 B: 加工人员手套 C: 工作服 D: 灯开关