以下属于食品间接接触表面的是()
A: 手
B: 工作服
C: 按钮
D: 操作案台
A: 手
B: 工作服
C: 按钮
D: 操作案台
C
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举一反三
- 关于食品接触表面的说法错误的是() A: 操作设备的按钮不属于食品接触表面 B: 加工设备属于直接接触表面 C: 车间墙壁、顶棚等设施属于间接接触表面 D: 控制食品接触面的目的是防止交叉污染
- 1、以下属于食品直接接触表面的是( ) A: 门把手 B: 按钮 C: 工作服 D: 冷库
- 食品接触表面包括直接接触面和间接接触面,其中工作服属于间接接触面。
- 与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗。与食品直接接触的表面包括( )。 A: 加工设备 B: 工器具和台案; C: 冷库的门把手 D: 加工人员的手或手套、工作服
- 以下属于食品直接接触面的包括() A: 贮冰池 B: 加工人员手套 C: 工作服 D: 灯开关
内容
- 0
下列哪些不是与食品直接接触(). A: 加工设备 B: 内包装材料 C: 操作设备的按钮 D: 加工人员的工作服.
- 1
食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。( )。 A: 直接 B: 辗转 C: 间歇 D: 间接
- 2
食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。 A: A:直接 B: B:间接 C: C:间歇 D: D:辗转
- 3
下列属于食品接触表面的是( )。 A: 操作用手套 B: 门把手 C: 电灯开关 D: 工作台
- 4
以下属于食品直接接触面的为() A: 传送带、案台、门把手、毛巾 B: 物料盆、笊篱、毛巾、传送带 C: 设备操作屏、门把手、墙围、酒精壶把手 D: 地沟、地面、顶棚、墙壁