关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 食品可用直接干燥法测定食品中水分含量的前提条件是 A: 食品中除水以外的挥发性成分较少 B: 食品中脂肪含量较少 C: 食品中水分含量大于90% D: 食品加热过程中不能融化 E: 食品加热过程中不会发生化学反应 食品可用直接干燥法测定食品中水分含量的前提条件是A: 食品中除水以外的挥发性成分较少B: 食品中脂肪含量较少C: 食品中水分含量大于90%D: 食品加热过程中不能融化E: 食品加热过程中不会发生化学反应 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 食品可用直接干燥法测定食品中水分含量的前提条件是 食品中的水分含量是指食品中水的总含量，可用%或Aw来表示。 食品中水分的存在形式____、____，测定食品水分含量的方法是____。 用索氏抽提法测定半干食品中的脂肪含量：首先用真空干燥食品，样品的水分含量是25%，再用索氏抽提法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%, 计算原半干食品的脂肪含量。 （）不是食品杂环胺类污染的主要影响因素。 A: 烹调温度 B: 食品中水分含量 C: 食品中蛋白质含量 D: 食品中碳水化合物含量
