闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（）。
A: 红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌
B: 鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品
C: 糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡
D: 佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
A: 红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌
B: 鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品
C: 糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡
D: 佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
B
举一反三
- 闽茶可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（） A: 红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌 B: 鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品 C: 糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡 D: 佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
- 闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是它们代表菜的是（）。 A: 红烧通心鳗、涮九品、鸡汤氽海蚌 B: 鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、涮九品 C: 淡糟香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡 D: 佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
- 闽南菜的代表菜有（）。 A: 佛跳墙 B: 东壁龙珠 C: 红烧通心鳗 D: 鸡茸金丝笋 E: 沙茶焖鸭块
- 下列各项中，属于闽南菜代表菜的有（）。 A: 佛跳墙 B: 东壁龙珠 C: 红烧通心鳗 D: 鸡茸金丝笋 E: 沙茶焖鸭块
- 以下菜肴是闽菜代表菜的是: A: 叫花鸡 B: 佛跳墙 C: 沙茶焖鸭块 D: 西施舌 E: 九转大肠
内容
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福建菜的著名菜肴有（） A: 佛跳墙 B: 沙茶焖鸭块 C: 荔枝肉 D: 醉糟鸡
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下列菜肴中，不属于闽菜代表菜的有（）。 A: 爆双脆 B: 鱼香肉丝 C: 淡糟香螺片 D: 白焯螺片 E: 涮九品
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下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（） A: 佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉 B: 沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸 C: 荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜 D: 佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡
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下列菜品中，属于随园菜代表名菜的是( )。 A: 鳆鱼炖鸭 B: 糟鹅掌 C: 白玉虾圆 D: 老蚌怀珠 E: 雪梨鸡片
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福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。 A: 佛跳墙 B: 龙井虾仁 C: 美人肝 D: 鸡汤煮干丝