铁观音做青达到青叶花香浓郁，红点明显，呈“青蒂绿腹红镶边”时须及时（）。
A: 烘焙
B: 包揉
C: 摇青
D: 炒青
A: 烘焙
B: 包揉
C: 摇青
D: 炒青
D
举一反三
- 铁观音的制作流程包括：青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。（ ）
- 铁观音的制作流程包括：青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。（ ） A: 正确 B: 错误
- 铁观音的制作流程包括：青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。（ ） A: 正确 B: 错误
- 铁观音的制作流程包括：青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。（ ） A: 正确 B: 错误
- 下列哪些属于乌龙茶做青适度的标准:() A: 青叶呈汤匙状 B: 青蒂绿腹红镶边 C: 叶色黄绿,均匀适度 D: 散发出花果香
内容
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某茶叶条索肥壮紧结，质量如铁，沙绿明显，青蒂绿，红点明，花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品位，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。这是（）。 A: 黄山毛峰 B: 洞庭碧螺春 C: 安溪铁观音 D: 桐木关小种茶
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乌龙茶做青过程包括( )。 A: 摇青和凉青 B: 晒青和杀青 C: 摇青和杀青 D: 摇青和包揉
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中国大学MOOC: 哪种茶具有呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征
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乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。其中，（）是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。 A: 萎凋 B: 摇青 C: 炒青 D: 揉捻
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红茶品质特征是（）。 A: 清汤绿叶 B: 红汤红叶 C: 黄汤黄叶 D: 青蒂绿腹红镶边