危害分析的核心步骤是（）
A: 收集信息
B: 列出所有潜在危害
C: 确定整改措施
D: 确定CCP点
A: 收集信息
B: 列出所有潜在危害
C: 确定整改措施
D: 确定CCP点
举一反三
- 危害分析是指：（） A: 收集导致危害存在条件的信息 B: 识别危害 C: 评估危害 D: 确定显著危害
- 当所有潜在危害被确定和分析后，需要列出有关每种危害的控制机制、某些能消除危害或 将危害的发生率减少到可接受水平的预防控制措施。（ ）
- 当所有潜在危害被确定和分析后，需要列出有关每种危害的控制机制、某些能消除危害或 将危害的发生率减少到可接受水平的预防控制措施。（ ） A: 正确 B: 错误
- 潜在危害和显著危害之间的关系：（） A: 一样的 B: 显著危害一定是潜在危害 C: 潜在危害不一定是显著危害 D: 潜在危害可能是显著危害，但需要通过危害分析来确定
- 不产生危害的步骤一定不是CCP，产生危害的步骤未必是CCP