关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 A1/A2型题 以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（） A: 酸价 B: 农药残留 C: 蛋白质水解 D: 有害元素污染 E: 氧化反应 A1/A2型题 以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）A: 酸价B: 农药残留C: 蛋白质水解D: 有害元素污染E: 氧化反应 答案： 查看 举一反三 A1/A2型题 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。 A: 酸价 B: 氧化 C: 还原 D: 重氮化 E: 取代 A1型题 反映油脂酸败的早期指标是（） A: 酸价 B: 过氧化值 C: 羰基价 D: 丙二醛含量 E: 皂化价 A1/A2型题 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（） A: 酸价 B: 酸败 C: 氨基酸 D: 蛋白质 E: 磷脂 A1/A2型题 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。 A: 酸化 B: 氧化 C: 还原 D: 重氮化 E: 过氧化 是衡量油脂氧化酸败的指标。 A: A．酸价 B: B.过氧化值 C: C.碘价 D: D.皂化值
