宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
A: A就餐
B: B台上
C: C清洁
D: D派菜
A: A就餐
B: B台上
C: C清洁
D: D派菜
B
举一反三
内容
- 0
宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要求和就餐人数进行。
- 1
宴会台型设计安排应既能表现出主办人的意图，同时还要便于宾客就餐和席间服务员进行宴会服务。
- 2
中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。 A: 10位 B: 20位 C: 30位 D: 40位
- 3
中餐宴会服务分为三个基本环节,即宴会前组织准备、宴会就餐服务和宴会结束工作
- 4
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜 D: 各客式分菜服务