烧熟后至食用前超过2小时存放的食品，冷藏的中心温度保持在（）以下。
A: 10℃
B: 15℃
C: 20℃
D: 25℃
A: 10℃
B: 15℃
C: 20℃
D: 25℃
举一反三
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。 A: 0℃，24 B: 10℃，24 C: 15℃，48 D: 15℃，24
- 烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的，保质期为烧熟后24小时。()
- 盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
- 关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（） A: 运输时采用保温设施维持温度，可使膳食中心温度始终保持在60℃以上 B: 在25℃以下分装、贮存、运输 C: 膳食烧熟采用加热设备加热，使膳食保持在较高温度 D: 食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时