烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的，保质期为烧熟后24小时。()
举一反三
- 烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。 A: A12小时 B: B24小时 C: C48小时 D: D可以到一周
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。 A: 0℃，24 B: 10℃，24 C: 15℃，48 D: 15℃，24
- 烧熟后至食用前超过2小时存放的食品，冷藏的中心温度保持在（）以下。 A: 10℃ B: 15℃ C: 20℃ D: 25℃
- 盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
- 烧熟后的食品冷藏保存时间不超过（）小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于7×℃）后再供应，餐车不得切配和外购散装熟食品 A: 2× B: 2√ C: 23 D: 24