关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 鱼肉中的主要鲜味成分是什么？（ ） A: 甘氨酸 B: 肌苷酸二钠 C: 精氨酸 D: 鸟苷酸 鱼肉中的主要鲜味成分是什么？（ ）A: 甘氨酸B: 肌苷酸二钠C: 精氨酸D: 鸟苷酸 答案： 查看 举一反三 鲜味剂包括（ ）。 A: 肌苷酸二钠 B: 5’-鸟苷酸二钠 C: 谷氨酸钠 D: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 鲜味剂包括( )。 A: 谷氨酸钠(俗称味精); B: 5′-鸟苷酸二钠; C: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯; D: 肌苷酸二钠 鲜味剂包括（ ）。 A: 谷氨酸钠（俗称味精） B: 5'-鸟苷酸二钠 C: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 D: 肌苷酸二钠 下列不属于鲜味剂的是（ ）。 A: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 B: 5′-鸟苷酸二钠 C: 肌苷酸二钠 D: 谷氨酸钠 L-谷氨酸一钠具有强烈的（）香味，5΄-肌苷酸二钠具有特异的鱼类鲜味，5΄-鸟苷酸二钠具有特殊的（）鲜味，琥珀酸一钠有特异的（）鲜味。
