关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 干煸牛肉丝的烹调技法是（） 干煸牛肉丝的烹调技法是（） 答案： 查看 举一反三 干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。 A: 不勾芡 B: 不调味 C: 不翻勺 D: 不淋油 回锅肉是用（）的烹调方法制成的。 A: 滑炒 B: 熟炒 C: 生煸 D: 干煸 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（）。 A: 姜粉 B: 椒盐 C: 花椒粉 D: 花椒粒 “干煸”是川菜独特的烹饪技法。成菜具有（）、（）等风味特色。 下列属于粤菜的代表菜是（）。 A: 三套鸭 B: 干煸牛肉丝 C: 炸蛎黄 D: 白云猪手
