【单选题】()又称客家菜,用料以肉类为主,原汁原味, 讲求酥、软、香、浓。注重火功,以炖、烤、煲、焗见称,尤以砂锅菜见长。
A. 广州菜 B. 东江菜 C. 潮州菜 D. 金陵菜
A. 广州菜 B. 东江菜 C. 潮州菜 D. 金陵菜
东江菜
举一反三
- 【单选题】广府风味、潮汕风味、客家风味分别以()为代表 A. 广州菜、惠州菜、潮州菜 B. 广州菜、潮州菜、惠州菜 C. 广东菜、客家菜、汕头菜 D. 广东菜、汕头菜、客家菜
- 关于粤菜的组成，正确的说法是（）。 A: 以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成 B: 以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成 C: 由广州菜、潮州菜、客家菜组成 D: 由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
- 广东菜以（）为主体组成。 A: 粤菜、潮州菜、东江菜 B: 广州菜、潮州菜、客家菜 C: 东江菜、潮州菜、港式粤菜 D: 新派粤菜、潮州菜、东江菜
- 粤菜包括（）三部分。 A: 东江菜、潮州菜、广州菜 B: 西江菜、潮州菜、广州菜 C: 广州菜、东江菜、西江菜 D: 东江菜、北江菜、广州菜
- 广东菜主要由（）组成。 A: 广州菜 B: 客家菜 C: 潮州菜 D: 东江菜
内容
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8..粤菜系由广州菜、（）、东江菜三种地方风味组成。 A: A.汕头菜 B: B.东莞菜 C: C.珠海菜 D: D.潮州菜
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以下哪项不是广义的粤菜包括的广州菜。（） A: 广州菜 B: 汕头菜 C: 潮州菜 D: 东江（客家）菜
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粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家）菜，海南菜等四大菜，而以（）为代表。
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广东菜主要由（）组成。 A: A广州菜 B: B客家菜 C: C潮州菜 D: D东江菜
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粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。