【判断题】生鸡蛋中含抗生物素,是一种维生素,故生吃鸡蛋营养价值更高
举一反三
- 鸡蛋生吃营养价值更高
- 生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 生吃鸡蛋营养价值好。
- 鸡蛋是日常饮食中最常见的高营养食物之一。有些人喜欢吃生鸡蛋，觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，真的是这样吗专家研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮鸡蛋为100%，油炸为81.1%，生吃为30%—50%。由此看来，生吃鸡蛋会浪费营养物质。 A: 生鸡蛋没有营养 B: 生吃鸡蛋不会被吸收 C: 专家主张生吃鸡蛋 D: 鸡蛋煮着吃最有营养