关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 烤制时，温度过高、过低都会影响成品质量，温度太高，成品（）。 烤制时，温度过高、过低都会影响成品质量，温度太高，成品（）。 答案： 查看 举一反三 油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品泻油。 A: 油温 B: 炉温 C: 火候 D: 温度 烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度（）。 A: 太低 B: 太高 C: 太小 D: 太大 烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度（）。 A: 太低 B: 太高 C: 太小 D: 太大 油酥制品烤制时，炉温要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品卸油。 烤制萝卜丝饼时，炉温太高会使成品不酥且硬。( )
