关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 鸡蛋是蛋糕制作的重要组成成分,占蛋糕成本的1/3-1/2。 鸡蛋是蛋糕制作的重要组成成分,占蛋糕成本的1/3-1/2。 答案: 查看 举一反三 蛋糕油作为乳化剂,在海绵蛋糕的制作中的使用量( ) A: 鸡蛋量的3%-5% B: 鸡蛋量的2% C: 鸡蛋量的1% D: 鸡蛋量的6% 蛋是蛋糕制作的重要材料之一,占蛋糕原料的40%~50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。 蛋是蛋糕制作的重要材料之一,占蛋糕原料的40%~50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。 制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕用()。 由于清蛋糕面糊中所使用的()不同,分为天使蛋糕和海绵蛋糕。 A: 油脂成分 B: 鸡蛋成分 C: 面粉成分 D: 蛋制品的品种