关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 清打发是将蛋清和蛋黄混合在一起的打蛋方法。 清打发是将蛋清和蛋黄混合在一起的打蛋方法。 答案： 查看 举一反三 蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。 调制物理膨松面坯方法(1),要洗净打蛋容器及蛋抽子,按比例将()放入容器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。A.()蛋黄、蛋清()B.()蛋液、白糖()C.()蛋液、面粉()D.()蛋黄、白糖 制作戚风蛋糕,打发蛋清时,需要严格的蛋清蛋黄分离。( ) 蛋中的胆固醇主要存在于() A.蛋清中 B.蛋黄中 C.蛋清和蛋黄中 D.蛋黄带中 戚风蛋糕是指将蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法。
