79.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。（）
对
举一反三
- 清洗消毒后的餐用具宜沥干或烘干，如使用抹布擦干的注意什么？（） A: 清洗消毒后的抹布方可使用，且为专用 B: 清洗消毒后的抹布方可使用
- 清洗消毒完之后的餐用具要避免污染，及时沥干、烘干
- 餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。
- 配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。 A: 必须清洗消毒后使用 B: 同一原料可连续使用 C: 同一工具可重复使用 D: 工具应先消毒后清洗
- 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（） A: A消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用 B: B重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒 C: C消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干 D: D使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
内容
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关于消毒方式的选择，以下描述正确的是？ A: 烘干>浸泡>洗消 B: 洗消>烘干>浸泡 C: 浸泡>洗消>烘干 D: 臭氧>浸泡>洗消
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餐用具清洗消毒保洁设施要求：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（ ）个专用水池。
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关于餐饮提供者使用餐饮具，下列说法错误的是（）。 A: 使用集中消毒餐饮具应当查验餐饮具集中消毒单位的营业执照、产品消毒合格证，并留存复印件 B: 餐用具煮沸、蒸汽消毒方法需保持90摄氏度，10分钟以上 C: 使用超过使用期限的集中消毒餐具 D: 餐饮具清洗或消毒后一定要用抹布擦干
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清洗消毒后的餐具应使用干净的手巾或布擦干（）
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下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？ A: 厨房所有抹布洗净后消毒 B: 清洁工作区域 C: 清洗消毒所有餐具、用具 D: 刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放