沙拉盘放在客人右侧
错
举一反三
- 西餐宴席上菜的顺序是 A: 头盘——汤——主菜——沙拉——甜点 B: 头盘——沙拉——汤——主菜——甜点 C: 头盘——甜点——汤——主菜——沙拉 D: 头盘——主菜——沙拉——汤——甜点
- 进行沙拉服务时，服务人员应该（ ）。 A: 没有要求 B: 右手右侧服务 C: 左手左侧服务 D: 在客人后方服务
- 给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧？（） A: 右侧 B: 正前方 C: 左侧
- 给来访客人放置水标时，应该放在客人的哪一侧？（） A: 左侧 B: 右侧 C: 正前方
- 如果用点心招待客人，点心盘应用（） A: 右手从客人的右侧送上 B: 左手从客人的左侧送上 C: 右手从客人的左侧送上 D: 左手从客人的右侧送上
内容
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服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 左下方 C: 正上方 D: 右上方
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服务主菜时，跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 右上方 B: 右下方 C: 左上方 D: 左下方
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中餐摆台时，错误的做法是（）。 A: 瓶花高度不挡客人视线 B: 餐巾放在骨盘或水杯里 C: 公勺放在个人餐具右侧 D: 汤碗汤匙在旨盘左前方
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下面有关俄式服务描述正确的是（）。 A: 服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。 B: 汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。 C: 派菜从主宾起按逆时针方向进行。 D: 斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。
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接待时,给来访客人放置水杯,应该放在客人的哪一侧?() A: 左侧 B: 右侧 C: 正前方 D: 都可以