鱼糜制品加工流程是什么?
原料鱼→去头去内脏→清洗→采肉→漂洗→精滤→脱水→混合搅拌→成型(添加蛋白质变性防止剂)→急冻→冷库。
举一反三
内容
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用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
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鱼糜制品的生产主要是分为二个阶段,即冷冻鱼糜的生产和冷冻鱼糜为原料的鱼糜制品生产。()
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简述以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品的工艺流程
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鱼糜制品具有哪些特点?
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鱼糜制品最常见的用途是作为火锅的原材料,不属于其具有优点: A: 鱼糜制品的种类繁多,一年四季都可以大量供应 B: 鱼糜原材料多为低经济价值鱼类,成本相对比较低, C: 鱼糜制品不建议老人和孩子使用 D: 鱼糜制品通常是以鱼为原料,鱼类蛋白质含量高,食用方便,