关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面包制作的基本程序包括面团搅拌、 和成品焙烤。 面包制作的基本程序包括面团搅拌、 和成品焙烤。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 面包制作的基本程序包括面团搅拌、 和成品焙烤。 面包制作的基本工序有 A: 面团搅拌 B: 面团发酵 C: 面包成形 D: 成品焙烤 面包焙烤的三个阶段包括 、定型阶段和上色阶段。 面团搅拌有哪六个阶段?制作面包需要搅拌至哪个阶段?(8分) 依据工艺特点，焙烤食品制作环节可分为：调粉（面团调制）、成型、烘烤、冷却等。
