关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 面包制作的基本工序有 A: 面团搅拌 B: 面团发酵 C: 面包成形 D: 成品焙烤 面包制作的基本工序有A: 面团搅拌B: 面团发酵C: 面包成形D: 成品焙烤 答案： 查看 举一反三 面包制作的基本程序包括面团搅拌、 和成品焙烤。 中国大学MOOC: 面包制作的基本程序包括面团搅拌、 和成品焙烤。 面包加工中，（ ）过程产生CO2使面团膨胀，并带来浓郁面包发酵香味。 A: 面团调制 B: 面团揉圆 C: 面团发酵 D: 面团整形 面团搅拌有哪六个阶段?制作面包需要搅拌至哪个阶段?(8分) 丹麦面包面团的（）对面团发酵会产生影响。 A: 原料温度 B: 搅拌温度 C: 面粉温度 D: 烘烤温度
