关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 深色蔬菜中的芳香物质，在赋予蔬菜特殊风味的同时，也具有增进食欲的作用。 深色蔬菜中的芳香物质，在赋予蔬菜特殊风味的同时，也具有增进食欲的作用。 答案： 查看 举一反三 百合科蔬菜具有刺鼻的芳香，其特征风味物主要是二硫醚。 水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质多于蔬菜，所以能代替蔬菜。 （）普遍存在于十字花科蔬菜中，它具有特有的苦辣味,在酸和酶的作用下发生水解，生成具有特殊风味的芳香物质，从而使腌渍菜常具有特殊的香气 A: 苦杏仁苷 B: 黑芥子苷 C: 茄碱苷 D: 柚皮苷 蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。 蔬菜香料指具有芳香气味的蔬菜，既是蔬菜，也常用作香料，包括（） A: 芦笋 B: 洋葱 C: 胡萝卜 D: 芹菜 E: 土豆
