蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
酱油、食醋、红糖
举一反三
内容
- 0
烟熏不但能改善制品的风味,还能使生热变性、使制品重量减轻。
- 1
熏烤肉制品一般都具有明显的熏烤色泽和熏烤风味，口感也比较特殊。烧烤制品侧重于色和味。熏肉制品不但侧重于色、味、形，口感也不同。
- 2
液熏法的产品风味及色泽比传统烟熏制品好
- 3
熏烤肉制品一般都具有明显的熏烤色泽和熏烤风味，口感也比较特殊。烧烤制品侧重于色和味。熏肉制品不但侧重于色、味、形，口感也不同。 A: 正确 B: 错误
- 4
熏肉制品一般是指利用燃料（如木屑、茶叶、甘蔗皮、糖等）没有完全燃烧而产生的烟雾和肉品接触，从而改善制品风味和色泽的一类肉制品。