加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
举一反三
- 下列有关备餐操作的要求中正确的是（） A: 认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B: 分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C: 加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒 D: 烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
- 下列有关备餐操作的要求中正确的是（） A: A认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B: B分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C: C加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒 D: D烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
- 在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
- 8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。（）
- 食品用具清洗、消毒应（ ）、（ ），对不符合食品安全标准的用具要（ ）。