海绵蛋糕的制作中需要将蛋液打发后才能加入粉料.
是
举一反三
内容
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制作戚风蛋糕,打发蛋清时,需要严格的蛋清蛋黄分离。( )
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添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需（）分钟
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制作海绵蛋糕时，首先将鸡蛋液（）起泡。 A: 搅拌 B: 打发 C: 调拌 D: 加热
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铁观音马芬蛋糕制作时，将蛋液一次性全部加入融化的黄油中，制作出来的蛋糕口感更好。? 错误|正确
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戚风蛋糕的制作采用的是全蛋法,海绵蛋糕采用分蛋法。