整洁美观是果蔬原料与处理的主要目的
否
举一反三
内容
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果蔬有哪些主要的化学成分？简要论述果蔬原料的加工特性。
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果蔬干制的主要目的是（）
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鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
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简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。