示例爆炒花生肉丁菜肴,肉丁在正式烹调前需要( )
举一反三
- 炒花生肉丁、炒肚尖是用（） A: 清炒法 B: 爆炒法 C: 滑炒法 D: 生炒法
- 肉夹馍肉的比例及炒制顺序（） A: （肥肉丁与瘦肉丁比例1：2）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤 B: （肥肉丁与瘦肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤 C: （瘦肉丁与肥肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
- 澳洲牛堡组装口诀（）。 A: 酱菜肉丁根片瓜酱顶 B: 酱菜肉丁瓜根片酱顶 C: 酱菜肉丁根片酱瓜顶 D: 酱肉菜丁根片酱瓜顶
- 俄罗斯的菜肴中还有一种必提的冷杂拌汤，用（ ）加上切成碎块的肉丁、新鲜蔬菜、煮得老的鸡蛋做成。
- 【单选题】示例“ 花生煨猪脚 ”菜肴用的主料是()。 A. 猪脚和花生 B. 猪脚和黄豆 C. 羊蹄和花生 D. 牛脚和黄豆