肉夹馍肉的比例及炒制顺序（）
A: （肥肉丁与瘦肉丁比例1：2）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
B: （肥肉丁与瘦肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
C: （瘦肉丁与肥肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
A: （肥肉丁与瘦肉丁比例1：2）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
B: （肥肉丁与瘦肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
C: （瘦肉丁与肥肉丁比例2：3）肥肉丁→瘦肉丁→花椒面→酱油汁→肉夹馍汤
B
举一反三
内容
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黑椒牛肉炒饭中的牛肉丁炸制时间是（） A: 10-15 B: 15 C: 15-30 D: 30
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俄罗斯的菜肴中还有一种必提的冷杂拌汤，用（ ）加上切成碎块的肉丁、新鲜蔬菜、煮得老的鸡蛋做成。
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下列属于盖浇卤臊浇头的是（） A: 肉炸酱 B: 肉丁茄子卤 C: 西红柿鸡蛋卤 D: 以上都是
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肥肉，不可以吃，吃畜肉只吃瘦肉。
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火腿肠的配料既有肥肉也有瘦肉，假如用两种说法表示配料的比例——70%的瘦肉，30%的肥肉，引起的认知判断是有差异的。这种现象叫做——