中国大学MOOC: 泡菜坛里最终以乳酸菌为优势菌，主要原因是乳酸菌
举一反三
- 泡菜坛里最终以乳酸菌为优势菌，主要原因是乳酸菌() A: 消耗了氧气抑制好氧菌生长 B: 产生抗生素抑制其它菌生长 C: 发热杀死其它细菌 D: 产酸抑制其它菌生长
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系
- 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。 A: 醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B: 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C: 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D: 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
- 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌