凝胶和胶凝
举一反三
- 凝胶是一种物质，胶凝是形成凝胶的过程。
- 【多选题】气硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料说法正确的是()(5.7分) A. 气硬性胶凝材料只能在空气中硬化 B. 水硬性胶凝材料只能在水中硬化 C. 石灰和石膏是气硬性凝胶材料 D. 水泥是水硬性凝胶材料
- 根据凝胶条件分,蛋白质凝胶主要有哪几种主要类型?主要胶凝条件与机理是什么?
- 3-1.凝胶现象就是（ ）. A: 胶凝化 B: 自动加速现象 C: 凝胶化 D: 胶体化
- 什么叫蛋白质的胶凝作用?它的化学本质是什么?如何提高蛋白质的胶凝性 A: 蛋白质的胶凝作用是指变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程。 B: 蛋白质的胶凝作用的本质是蛋白质的变性。 C: 大多数情况下,热处理是蛋白质凝胶必不可少的条件,但随后需要冷却,略微酸化有助于凝胶的形成 D: 添加盐类,特别是钙离子可以提高凝胶速率和凝胶的强度