【判断题】如果水分活度aw低于微生物发育所需的最低aw时,微生物即可导致食品变质
错误
举一反三
内容
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下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间
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智慧职教: 微生物生长所需的最低水活度（Aw）值为（ ）。
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中国大学MOOC: 微生物生长所需的最低水活度（Aw）值为（ ）
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微生物生长所需的最低水分活度Aw为（） A: A霉菌 B: B霉菌 C: C细菌 D: D酵母
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各种微生物要求的最低水分活度值是不同的，一般霉菌要求的最低Aw较高。( )