【多选题】豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源,其原因是()
A. 蛋白质含量高 B. 赖氨酸含量高 C. 无机盐和维生素B族含量高 D. 蛋氨酸含量高
A. 蛋白质含量高 B. 赖氨酸含量高 C. 无机盐和维生素B族含量高 D. 蛋氨酸含量高
举一反三
- 黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是 A: 蛋白质含量高 B: 消化率高于动物蛋白质 C: 矿物质与B族维生素含量高 D: 其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类 E: 饱和脂肪酸含量高
- 【多选题】容易发生腐败变质的食物是 A. 蛋白质含量高的食物 B. 脂肪含量高的食物 C. 碳水化合物含量高的食物 D. 维生素含量高的食物 E. 水分含量高的食物
- 制汤用的原料应满足()()()要求。()制汤用的原料应满足()B()要求。()A()、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻()B()、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻()C()、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻()D()、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻A.()A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻()B.()B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻()C.()C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻()D.()D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
- 关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高
- 关于血粉叙述错误的是（<br/>） A: 蛋白质含量高 B: 蛋白质利用率高 C: 适口性好 D: 赖氨酸含量高