关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 美拉德反应是形成食醋色素的主要途径? 正确|错误 美拉德反应是形成食醋色素的主要途径? 正确|错误 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 美拉德反应是形成食醋色素的主要途径 形成食醋色素的主要途径是( <br/>)。 A: 美拉德反应 B: 人工色素添加 C: 原料本身的色素 D: 其他途径 酱油色素形成的主要途径是美拉德反应,它是一种酶促褐变反应。 丙烯酰胺形成的化学途径是 （ ） A: 脱水反应 B: 氧化反应 C: 褐变反应 D: 美拉德反应 形成饼干外表色泽的重要反应是（） A: 美拉德反应 B: 水化反应 C: 焦糖化反应 D: 中和反应
