关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 将糯米饭摊冷主要是 A: 太热烫手 B: 冷饭出酒率高 C: 冷饭出糖率高 D: 太热烫死酵母菌 将糯米饭摊冷主要是A: 太热烫手B: 冷饭出酒率高C: 冷饭出糖率高D: 太热烫死酵母菌 答案： 查看 举一反三 浙江绍兴加饭酒以糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。( ) 影响冷拉的两个主要参数是（） A: 冷拉应力和冷拉率 B: 冷强效应和冷拉率 C: 冷拉率和冷拉力 D: 冷强效应和冷拉应力 绍兴加饭酒是（ ）的典型代表。 A: 摊饭酒 B: 淋饭酒 C: 喂饭酒 D: 以上都不是 鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，细嫩鲜美，( )。 A: 鱼鳍较少，出肉率高 B: 鱼肚较少，出肉率高 C: 鱼骨较少，出肉率高 D: 鱼刺较少，出肉率高 绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。（）
