鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，细嫩鲜美，( )。
A: 鱼鳍较少，出肉率高
B: 鱼肚较少，出肉率高
C: 鱼骨较少，出肉率高
D: 鱼刺较少，出肉率高
A: 鱼鳍较少，出肉率高
B: 鱼肚较少，出肉率高
C: 鱼骨较少，出肉率高
D: 鱼刺较少，出肉率高
D
举一反三
内容
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商品肉鸭生长迅速且周期短，饲料转化率高，可全年批量生产，产肉率高。 A: 正确 B: 错误
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关于波尔山羊的正确描述是______。 A: 原产于南非 B: 毛色洁白 C: 体形较大 D: 肌间脂肪沉积好 E: 出肉率高 F: 有灰色斑纹
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中国大学MOOC: 商品肉鸭生长迅速且周期短，饲料转化率高，可全年批量生产，产肉率高。
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火鸡是西餐烹调中的高档原料，它的特点有（） A: 出肉率高 B: 高脂肪 C: 低胆固醇 D: 高蛋白 E: 肌肉发达
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一条青鱼出肉1.125 kg，出肉率为45%，这条青鱼应重______。 A: 2.5 kg B: 2.6 kg C: 2.7 kg D: 2.8 kg