为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部 。
A: 蒸煮
B: 发酵
C: 冷藏后熟
D: 接种
E: 冷藏后熟
F: 浸泡
A: 蒸煮
B: 发酵
C: 冷藏后熟
D: 接种
E: 冷藏后熟
F: 浸泡
举一反三
- 为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部 。 A: 蒸煮 B: 发酵 C: 冷藏后熟 D: 接种
- 中国大学MOOC: 为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部 。
- 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。 A: 酵母菌 B: 纳豆菌 C: 霉菌 D: 乳酸杆菌
- 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。 A: A酵母菌 B: B纳豆菌 C: C霉菌 D: D乳酸杆菌
- 纳豆的制作接种纳豆芽孢杆菌的最适浓度为多少？ A: 2% B: 1% C: 0.1% D: 0.01% E: 0.01% F: 0.001%