关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。 A: A酵母菌 B: B纳豆菌 C: C霉菌 D: D乳酸杆菌 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。A: A酵母菌B: B纳豆菌C: C霉菌D: D乳酸杆菌 答案： 查看 举一反三 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。 A: A酵母菌 B: B纳豆菌 C: C霉菌 D: D乳酸杆菌 纳豆以煮熟的大豆接种纳豆芽孢杆菌经短期发酵而成。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 纳豆以煮熟的大豆接种纳豆芽孢杆菌经短期发酵而成。 为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部 。 A: 蒸煮 B: 发酵 C: 冷藏后熟 D: 接种 为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部 。 A: 蒸煮 B: 发酵 C: 冷藏后熟 D: 接种 E: 冷藏后熟 F: 浸泡
