关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。 答案： 查看 举一反三 构成茶叶滋味的物质中，氨基酸是（）物质。 A: 鲜味 B: 甜味 C: 苦味 D: 涩味 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，占茶叶中游离氨基酸的＿＿以上。 茶叶中的有机酸、茶黄素等物质，使茶汤呈现出（）。 A: 甜味 B: 辛味 C: 酸味 D: 鲜味 保持茶汤茶叶鲜甜味，增加茶汤滋味鲜爽，缓解茶汤苦涩味的是茶中所含（）。 A: 氨基酸 B: 儿茶素 C: 蛋白质 D: 茶多糖 茶叶中含有2%～4%的多种氨基酸，特别是茶氨酸为茶叶所特有
